El Cinco Jotas Jamón de Bellota 100% Ibérico Loncheado 80 g representa la excelencia del ibérico en un formato práctico, elegante y listo para consumir. Bajo el sello 5J, este producto concentra tradición, pureza racial y técnica de corte profesional en un sobre envasado al vacío que conserva intactas sus cualidades organolépticas.
En este artículo encontrarás un análisis amplio y detallado del producto: origen, proceso de elaboración, perfil sensorial, información nutricional completa, ingredientes, características técnicas, conservación, advertencias de seguridad y tabla resumen final con todos los datos clave.
Identidad del producto: la esencia del 100% ibérico en formato loncheado
Cinco Jotas elabora su jamón de bellota 100% ibérico a partir de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las dehesas del suroeste peninsular.
Cría en libertad y alimentación en montanera
Los animales:
- Son de raza 100% ibérica.
- Se crían en régimen extensivo.
- Se alimentan de bellota durante la montanera.
- Desarrollan infiltración grasa rica en ácido oleico.
Esta combinación de genética y entorno natural es clave para lograr un producto de alta complejidad aromática y textura fundente.
Elaboración y selección de las piezas
Selección y curación
Las piezas se seleccionan cuidadosamente antes de su curación tradicional, donde intervienen:
- Sal marina.
- Secado progresivo.
- Maduración lenta.
- Desarrollo enzimático natural.
Corte profesional
Una vez alcanzado el punto óptimo de curación:
- Las piezas son seleccionadas.
- Se lonchean por maestros cortadores.
- Se presentan en lonchas finas y uniformes.
- Se envasan al vacío para preservar aroma y textura.
Este proceso garantiza que el consumidor reciba el producto en condiciones óptimas, como si estuviera recién cortado.
Análisis sensorial: vista, nariz y boca
A la vista
- Lonchas de color intenso.
- Tonalidades entre rojo brillante y rosáceo.
- Vetas de grasa infiltrada bien definidas.
- Aspecto brillante y atractivo.
En nariz
- Armonía de fragancias.
- Notas profundas y elegantes.
- Recuerdos a frutos secos y curación natural.
En boca
- Equilibrio entre dulzor y salinidad.
- Textura suave y fundente.
- Persistencia larga y placentera.
- Sensación untuosa sin resultar pesada.
El corte fino permite que la grasa se funda ligeramente a temperatura ambiente, maximizando la experiencia.
Información nutricional completa (por 100 g)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 1344 kJ |
| Grasas | 21 g |
| — Saturadas | 7,5 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| — Azúcares | 0 g |
| Proteínas | 33 g |
| Sal | 4,1 g |
Interpretación nutricional
- Alto contenido proteico (33 g).
- Sin carbohidratos ni azúcares.
- Perfil graso característico del ibérico.
- Contenido en sal propio del proceso de curación tradicional.
Está catalogado como:
- Bajo en carbohidratos.
- Sin sabor artificial.
- Producto natural dentro del estándar ibérico curado.
Ingredientes declarados
- Jamón de cerdo 100% Ibérico
- Sal marina
- Antioxidante E-301 (Ascorbato de sodio)
- Corrector de la acidez E-331 (iii) (Citrato trisódico)
- Conservador E-252 (Nitrato de potasio)
Estos aditivos autorizados garantizan estabilidad microbiológica y conservación del color durante la larga curación.
Detalles técnicos del producto
- Marca: Cinco Jotas
- Producto: Jamón de Bellota 100% Ibérico Loncheado
- Tamaño: 80 g
- Peso del producto: 80 gramos
- Forma del producto: Rebanada
- Número de piezas: 5 (lonchas principales organizadas en el sobre)
- Número de productos: 1
- Cocina: Española
- Variedad: Carne de cerdo – Embutido ibérico
Instrucciones de consumo y conservación
Producto listo para su consumo
No requiere preparación adicional.
Recomendaciones
- Sacar del frigorífico unos minutos antes de consumir.
- Abrir el envase y airear ligeramente.
- Consumir a temperatura ambiente para potenciar aroma y textura.
Seguridad alimentaria
- Una vez abierto el envase, consumir antes de 7 días.
- Conservar refrigerado tras apertura.
- Evitar exposición prolongada al aire.
Nota legal e información importante
Se recomienda leer siempre las etiquetas, advertencias e instrucciones del embalaje antes de consumir el producto, ya que pueden contener información más detallada y actualizada.
Este aspecto es fundamental para conocer:
- Lote específico.
- Fecha de consumo preferente.
- Condiciones exactas de conservación.
Contenido de la caja
- 1 sobre envasado al vacío.
- Jamón de Bellota 100% Ibérico 5J.
- Peso neto: 80 gramos.
Perfil ideal de consumidor
Este formato está orientado a:
- Consumidores gourmet que buscan calidad premium en pequeñas cantidades.
- Regalos gastronómicos.
- Aperitivos de alto nivel.
- Eventos y degustaciones.
- Dietas bajas en carbohidratos.
- Consumo individual o en pareja.
Su formato facilita la experiencia del ibérico sin necesidad de adquirir pieza entera.
Tabla resumen completa del producto
| Categoría | Información Detallada |
|---|---|
| Marca | Cinco Jotas |
| Producto | Jamón de Bellota 100% Ibérico Loncheado |
| Formato | Sobre envasado al vacío |
| Peso | 80 g |
| Raza | 100% ibérico |
| Alimentación | Bellota (montanera) |
| Energía | 1344 kJ por 100 g |
| Grasas | 21 g |
| Saturadas | 7,5 g |
| Hidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Proteínas | 33 g |
| Sal | 4,1 g |
| Ingredientes | Jamón 100% ibérico, sal marina, E-301, E-331 (iii), E-252 |
| Forma | Rebanada |
| Especialidad | Bajo en carbohidratos, sin sabor artificial |
| Conservación | Refrigerado tras apertura |
| Consumo tras apertura | Antes de 7 días |
| Preparación | Producto listo para consumo |
| Contenido | 1 sobre de 80 g |
El Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas loncheado en formato de 80 gramos es la combinación perfecta entre tradición centenaria y comodidad actual. Mantiene intacta la esencia del ibérico más puro en una presentación práctica, elegante y diseñada para disfrutar de una experiencia gastronómica de alto nivel en cualquier momento.