Hablar del Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P Jabugo Summum de Jamones Lazo es hablar de excelencia gastronómica. Una pieza única de entre 8 y 9 kg, elaborada de forma artesanal y distinguida con la máxima categoría de la Denominación de Origen Protegida Jabugo: Summum, reservada únicamente para los mejores jamones de su producción.
Este jamón representa la máxima expresión del ibérico puro: sabor intenso, grasa infiltrada que se funde al corte y una curación natural que concentra los aromas más auténticos de la Sierra de Huelva.
Origen: tradición ibérica en la dehesa
Procedente de cerdos 100% de raza ibérica, este jamón forma parte de la gran tradición ganadera del suroeste de la península ibérica, donde la dehesa marca el ritmo de la crianza.
Estos animales se crían en libertad, alimentándose de recursos naturales del entorno, lo que permite desarrollar:
- Grasa rica en ácido oleico.
- Textura jugosa y fibrosa.
- Sabor profundo con matices dulces y tostados.
El resultado es un jamón que refleja fielmente el paisaje del que procede: natural, equilibrado y elegante.
Denominación de Origen Protegida Jabugo «Summum»
La D.O.P Jabugo certifica no solo el origen geográfico, sino también los procesos de elaboración, crianza y curación.
Dentro de esta denominación, la categoría Summum identifica las piezas de mayor calidad, seleccionadas por:
- Pureza racial 100% ibérica.
- Alimentación basada en bellota.
- Curaciones prolongadas.
- Parámetros organolépticos superiores.
Es, en definitiva, la joya de la corona del jamón ibérico.
Curación en secadero de madera: un factor diferencial
Uno de los elementos más exclusivos de este jamón es su proceso de curación en un secadero de madera único, construido hace más de 50 años.
La madera actúa como:
- Regulador natural de humedad.
- Estabilizador de temperatura.
- Filtro natural para el aire fresco de la Sierra de Huelva.
Este sistema tradicional aporta una maduración más lenta y uniforme, intensificando aromas y mejorando la textura final de la pieza.
Elaboración 100% natural
Los Jamones Lazo D.O.P Jabugo Summum destacan por su pureza. Se elaboran sin aditivos artificiales, respetando la tradición:
- Sin conservantes.
- Sin colorantes.
- Sin procesos acelerados.
Esto da como resultado un producto saludable, alineado con la dieta mediterránea y altamente valorado por los amantes del ibérico auténtico.
Sabor y experiencia gastronómica
Este jamón es un auténtico manjar para el paladar:
- Grasa que se funde al contacto con la lengua.
- Regusto persistente a bellota y dehesa.
- Aromas profundos y envolventes.
Ideal para:
- Degustaciones gourmet.
- Eventos y celebraciones.
- Regalos gastronómicos premium.
- Consumo en hostelería o corte profesional.
Cada loncha es una experiencia sensorial que conecta tradición, territorio y maestría jamonera.
Envío express y presentación
La pieza se presenta entera, con un peso aproximado de 8 a 9 kg, y se entrega mediante envío express 24 horas, garantizando frescura y óptimas condiciones desde origen hasta destino.
Tabla de datos técnicos – Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P Jabugo «Summum» LAZO
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Producto | Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P Jabugo «Summum» |
| Marca | Quejara |
| Fabricante | Jamones LAZO |
| Origen | Cortegana, Huelva, España |
| Denominación | D.O.P Jabugo – Categoría Summum |
| Raza | Cerdo 100% Ibérico |
| Alimentación | Bellota y recursos naturales de dehesa |
| Crianza | En libertad |
| Curación | Natural en secadero de madera |
| Sistema de secado | Secadero tradicional de madera |
| Formato | Pieza entera |
| Peso aproximado | 8 – 9 kg |
| Ingredientes | Jamón ibérico de bellota y sal |
| Conservantes | No contiene |
| Colorantes | No contiene |
| Sabor | Intenso, profundo y persistente |
| Textura | Jugosa, infiltrada y fundente |
| Especialidad | Producto gourmet natural |
| Uso recomendado | Consumo gourmet, eventos, regalo premium |
| Envío | Express 24 h |
| Número de unidades | 1 pieza |