🐖 ¿Qué significan “5 Jotas” en un jamón?
«5 Jotas» (escrito también como «5J») no es una clasificación genérica del jamón, sino una marca comercial española de gran prestigio.
✅ Significado:
5 Jotas es una marca de jamón ibérico de bellota 100 % de alta gama, propiedad de la empresa Sánchez Romero Carvajal, fundada en 1879 en Jabugo (Huelva, España).
🏅 ¿Qué hace especial al jamón 5 Jotas?
Se considera uno de los mejores jamones del mundo, por su proceso artesanal, origen y calidad de la materia prima.
Características destacadas:
| Aspecto | Detalles |
|---|---|
| 🐷 Raza | Cerdo ibérico puro 100 % (no cruzado) |
| 🌳 Alimentación | Bellotas y pastos naturales durante la montanera |
| 🗺️ Origen | Jabugo, Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche |
| 🕒 Curación | Entre 24 y 36 meses en bodegas naturales |
| 👃 Sabor y aroma | Muy aromático, textura untuosa, sabor intenso y equilibrado |
❓¿Por qué se llama “5 Jotas”?
El nombre «5 Jotas» hace referencia a una puntuación máxima, como si fuese 5 estrellas, pero con «J» de «Jamón». Es un guiño comercial que sugiere excelencia absoluta.
🧾 ¿Es un tipo de jamón o una marca?
Es una marca registrada, no un tipo ni una categoría genérica del jamón ibérico. Hay muchos jamones de bellota de excelente calidad, pero solo los producidos por Sánchez Romero Carvajal pueden llevar el nombre 5 Jotas o 5J.
🛒 ¿Qué productos ofrece la marca 5 Jotas?
Además del jamón, también comercializa:
- Paletas ibéricas de bellota 100 %
- Lomos ibéricos
- Chorizo y salchichón ibéricos
- Carnes frescas como el solomillo, presa o pluma ibérica
💶 ¿Cuánto cuesta un jamón 5 Jotas?
El precio varía según el peso y el formato, pero puede rondar entre:
- 450 € y 600 € por una pieza entera de jamón (7 a 8 kg)
- Más si se compra loncheado, en estuche o con presentación especial
🧠 Curiosidades
- La empresa está en Jabugo (Huelva), cuyo nombre es sinónimo de jamón ibérico de alta calidad.
- Cada jamón 5 Jotas lleva un precinto negro, lo que garantiza que es ibérico 100 % de bellota, según la normativa española.
- Su proceso de curación es natural, sin aditivos artificiales, en bodegas con condiciones controladas por expertos.
📌 Comparativa rápida: Tipos de jamón ibérico
| Tipo de jamón | Raza del cerdo | Alimentación | Precinto |
|---|---|---|---|
| 5 Jotas | Ibérico 100 % | Bellota | Negro |
| Jamón ibérico de bellota (no 5J) | Ibérico puro o cruzado | Bellota | Negro o rojo |
| Jamón ibérico de cebo de campo | Ibérico puro o cruzado | Piensos + pastos | Verde |
| Jamón ibérico de cebo | Ibérico puro o cruzado | Piensos | Blanco |
❓FAQ – Preguntas frecuentes
🔸 ¿5 Jotas es el mejor jamón?
Es uno de los mejores y más reconocidos, aunque hay otras marcas de gran prestigio (Joselito, Carrasco, Beher…). Depende del gusto personal.
🔸 ¿Se puede comprar 5 Jotas fuera de España?
Sí. Se exporta a muchos países, especialmente en Europa y Asia. También se vende online en tiendas gourmet.
🔸 ¿Qué diferencia hay entre jamón y paleta 5 Jotas?
El jamón es la pata trasera del cerdo y suele ser más grande y jugoso. La paleta es la pata delantera, más pequeña y con un sabor algo más intenso.
🔸 ¿Cómo se conserva un jamón 5 Jotas?
Una vez empezado, debe guardarse en un lugar fresco y seco, cubierto con un paño limpio. Los sobres loncheados deben refrigerarse y consumirse pronto.
✅ Conclusión
«5 Jotas» es un sinónimo de excelencia en jamón ibérico de bellota 100 %. No es una categoría genérica, sino una marca de élite que representa lo más alto de la tradición jamonera española, con sede en Jabugo. Su sabor, aroma y calidad lo convierten en un producto gastronómico de lujo.