Lomo de Bellota 100% Ibérico Carrasco Jabugo
Descubre la excelencia en embutido ibérico con el Lomo de Bellota 100% Ibérico de Carrasco Jabugo. Este producto, elaborado con la maestría y tradición de una de las marcas más prestigiosas de la Sierra de Huelva, representa la quintaesencia del lomo ibérico. Procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas, donde se alimentan exclusivamente de bellotas y recursos naturales durante la montanera. Carrasco Jabugo es sinónimo de calidad y autenticidad, ofreciendo un lomo que destaca por su infiltración de grasa, su aroma inconfundible y su sabor profundo y persistente, fruto de un cuidado proceso de elaboración y curación natural. Cada pieza es una invitación a disfrutar de la alta gastronomía española.
Características principales
- **Raza:** Cerdo 100% Ibérico, garantizando la pureza genética.
- **Alimentación:** Dieta exclusiva de bellotas y pastos naturales durante la montanera.
- **Curación:** Lenta y natural en secaderos y bodegas de Jabugo, bajo las condiciones climáticas óptimas.
- **Peso:** Piezas enteras que suelen oscilar entre 0.8 kg y 1.2 kg, dependiendo del animal.
- **Zona geográfica:** Elaborado en Jabugo, Huelva, cuna del jamón y embutido ibérico de bellota.
- **Certificaciones:** Cumple con la Norma del Ibérico, garantizando su trazabilidad y calidad.
- **Elaboración:** Artesanal, con adobo natural a base de pimentón de La Vera, ajo y sal marina.
Sabor y textura
El Lomo de Bellota 100% Ibérico de Carrasco Jabugo ofrece una experiencia sensorial inigualable. Su sabor es intenso y complejo, con notas dulces y un ligero toque ahumado proveniente del pimentón, que se equilibra con la profundidad de la carne ibérica. La infiltración de grasa, característica de los cerdos alimentados con bellota, le confiere una jugosidad excepcional y una textura suave que se funde en el paladar. Cada loncha revela un marmoleado perfecto, testimonio de la calidad de la materia prima y del proceso de curación. Es un bocado elegante, con un retrogusto prolongado que invita a seguir disfrutando.
¿Para quién es ideal?
Este Lomo de Bellota 100% Ibérico de Carrasco Jabugo es ideal para los paladares más exigentes, aquellos que buscan la máxima calidad y autenticidad en un embutido ibérico. Es perfecto para amantes de la gastronomía española, para quienes aprecian la pureza de la raza ibérica y la alimentación con bellota. También es una elección excelente para regalar, para ocasiones especiales o simplemente para darse un capricho y disfrutar de un producto gourmet en casa.
Precio orientativo
El Lomo de Bellota 100% Ibérico de Carrasco Jabugo, dada su excepcional calidad y origen, se sitúa en un rango de precios que refleja su valor. En el mercado, una pieza entera de este calibre y marca puede encontrarse en un rango que va desde los 60€ hasta los 90€, dependiendo del peso exacto de la pieza y del distribuidor. Este precio es un reflejo de la pureza de la raza, la alimentación exclusiva de bellota, el prolongado proceso de curación y el prestigio de la marca Carrasco Jabugo.
Cómo disfrutarlo
Para apreciar plenamente el Lomo de Bellota 100% Ibérico de Carrasco Jabugo, se recomienda consumirlo a temperatura ambiente, entre 20-24°C, para que la grasa se atempere y libere todos sus aromas. Córtalo en lonchas finas, ni muy largas ni muy cortas, para una mejor experiencia. Es un producto que brilla por sí mismo, por lo que no necesita acompañamientos complejos. Un buen maridaje sería con un vino tinto joven de Ribera del Duero o Rioja, o incluso con un fino o manzanilla de Jerez. También es excelente acompañado de un pan de cristal o unas tostas ligeramente tostadas.
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