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Hablar de jamón ibérico de bellota es hablar de una de las joyas gastronómicas más valoradas del mundo. Sin embargo, cuando esa pieza procede de cerdos 100% ibéricos, ha sido premiada internacionalmente y además se presenta cortada a cuchillo por profesionales, el producto alcanza una categoría superior.
El Jamón de Bellota 100% Ibérico loncheado ALBA ROMERO representa la combinación perfecta entre artesanía, comodidad y excelencia gastronómica, presentado en sobres individuales listos para degustar, manteniendo intactas sus cualidades organolépticas.
Este jamón procede de cerdos 100% ibéricos, una raza única cuya genética permite una infiltración grasa excepcional.
Esta característica se traduce en:
La pureza racial es uno de los factores que diferencian un ibérico estándar de un ibérico de máxima categoría.
Los animales son criados en libertad en dehesas pobladas de encinas y alcornoques, un ecosistema natural idóneo para el desarrollo del cerdo ibérico.
Además, han sido alimentados mediante doble montanera, lo que significa que durante dos ciclos consumen bellotas de forma intensiva.
Este proceso aporta:
La alimentación natural es clave para el perfil sensorial final del producto.
El tiempo es uno de los ingredientes más valiosos en el jamón ibérico.
En este caso, cada pieza ha sido sometida a una curación mínima de 36 meses en secaderos naturales de Jabugo, una de las zonas más prestigiosas del mundo para la maduración de ibéricos.
Durante este proceso se desarrolla:
La curación lenta y natural permite que el jamón alcance su máximo potencial.
Uno de los grandes valores diferenciales de este producto es su corte manual a cuchillo.
Este proceso, realizado por expertos jamoneros, garantiza:
El corte mecánico no puede replicar la precisión ni el respeto por la fibra muscular que ofrece el corte artesanal.
El producto se presenta en sobres individuales de 80 gramos, envasados al vacío para conservar todas sus propiedades.
Ventajas del formato:
Además, puede adquirirse en distintos lotes:
Esto permite adaptarlo tanto a consumo doméstico como a regalos o eventos.
Este jamón ha sido galardonado con la Medalla de Oro al Mejor Jamón Ibérico del Mundo en IFFA 2019, uno de los certámenes cárnicos más exigentes a nivel global.
Este premio reconoce:
Un sello de garantía para el consumidor gourmet.
La composición respeta la elaboración clásica del ibérico:
Sin añadidos innecesarios, manteniendo la autenticidad del producto.
Rojo intenso con vetas de grasa nacarada.
Profundo, con recuerdos a bellota y bodega natural.
Sedosa, jugosa y fundente.
Equilibrio entre dulzor, salinidad y persistencia prolongada.
Gracias a su formato loncheado, es perfecto para:
También es una solución ideal para quienes desean jamón de máxima calidad sin necesidad de corte.
El producto está elaborado por Criadores de Cala, S.L., especialistas en ibéricos de alta gama que controlan todo el proceso:
Garantizando trazabilidad y calidad constante.
El Jamón de Bellota 100% Ibérico loncheado ALBA ROMERO reúne todos los atributos de un ibérico premium:
Una propuesta gourmet diseñada para los paladares más exigentes que buscan tradición, comodidad y excelencia en cada loncha.
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Producto | Jamón de Bellota 100% Ibérico loncheado |
| Marca | ALBA ROMERO |
| Fabricante | Criadores de Cala, S.L. |
| País de origen | España |
| Formato | Sobre loncheado envasado al vacío |
| Peso por unidad | 80 g |
| Tamaño comercial | 100 g (Paquete de 1) |
| Peso del paquete | 100 g |
| Número de artículos | 1 |
| Lotes disponibles | 1, 5, 10, 15, 20, 25 sobres |
| Corte | A cuchillo |
| Especialidad | Selección de profesionales |
| Raza | Cerdo 100% Ibérico |
| Alimentación | Bellotas (doble montanera) |
| Crianza | Libertad en dehesa |
| Curación | Mínimo 36 meses |
| Zona de curación | Jabugo |
| Ingredientes | Jamón ibérico de bellota, sal marina |
| Premio | Medalla de Oro IFFA 2019 |
| Sabor | Intenso y equilibrado |
| Presentación | Loncheado listo para consumir |
Cada producto evaluado antes de incluirlo en la selección.
Origen, raza, alimentación y curación documentados.
Embalaje isotérmico para que llegue en perfectas condiciones.
Te ayudamos a elegir sin presión ni compromiso.