El jamón ibérico de bellota 100% DOP Jabugo representa la máxima expresión de la gastronomía española, y cuando además se presenta en formato loncheado premium, la experiencia se vuelve aún más exclusiva y práctica.
El estuche de 1 kg de OLALLA – Calidad Súmmum reúne tradición, pureza racial y comodidad en un producto pensado tanto para el disfrute personal como para el regalo gourmet.
Este formato ha sido diseñado para quienes buscan la excelencia sin renunciar a la facilidad de consumo, manteniendo intactas todas las cualidades organolépticas de una pieza entera de pata negra.
Denominación de Origen Protegida Jabugo: garantía de calidad superior
La certificación DOP Jabugo “Calidad Súmmum” acredita que estamos ante uno de los niveles más altos dentro del ibérico.
Solo los jamones que cumplen exigentes requisitos pueden portar este sello:
- Cerdos 100% ibéricos puros
- Alimentación exclusiva con bellotas
- Crianza en libertad en dehesas
- Procesos de curación tradicionales
Esta denominación asegura un producto único, incomparable y con identidad territorial.
Crianza en libertad y doble montanera
Uno de los grandes diferenciales de este jamón reside en su origen animal.
Procede de cerdos ibéricos criados al aire libre y alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera. Además, cuenta con doble montanera, lo que implica:
- Mayor infiltración de grasa
- Textura más jugosa
- Sabor más profundo
- Perfil aromático complejo
Las dehesas propias, ricas en encinas y alcornoques, aportan los nutrientes naturales responsables de su sabor extraordinariamente refinado y potente.
Elaboración artesanal por maestros jamoneros
Cada pieza ha sido elaborada por maestros jamoneros del sur de España, respetando:
- Procesos tradicionales
- Curaciones naturales
- Ritmos lentos de secado
- Control ambiental
El resultado es un jamón cuya grasa se funde con el calor de la lengua y deja un regusto persistente a tradición y naturaleza.
Formato loncheado: comodidad gourmet
El estuche incluye 10 sobres de 100 gramos, cortados a mano y envasados al vacío.
Ventajas del formato:
- Conservación óptima de aroma y frescura
- Raciones controladas
- Fácil almacenamiento
- Consumo inmediato
Ideal para:
- Regalos gourmet
- Eventos y celebraciones
- Consumo doméstico premium
- Hostelería selecta
Recomendaciones de consumo
Para disfrutar al máximo de sus cualidades:
- Dejar el sobre a temperatura ambiente (20-25 ºC).
- También puede pasarse por agua templada para atemperar.
- Abrir y separar las lonchas cuidadosamente.
- Dejar orear 5 minutos.
- Consumir inmediatamente tras la apertura.
Este proceso permite que el jamón recupere su brillo, aroma y textura natural.
Propiedades nutricionales y beneficios
Estudios recientes asocian el consumo moderado de jamón ibérico de bellota con beneficios cardiosaludables, gracias a su grasa infiltrada rica en ácido oleico, similar al del aceite de oliva.
Entre sus cualidades:
- Alto contenido en proteínas
- Grasas saludables
- Rico en minerales
- Fuente de vitaminas del grupo B
Versatilidad gastronómica
Este formato loncheado permite múltiples usos:
- Tablas ibéricas
- Aperitivos gourmet
- Desayunos con pan y AOVE
- Maridajes con vino tinto
- Ensaladas templadas
- Regalos gastronómicos
Abrir, servir y degustar: así de simple.
Tabla técnica del producto
| Característica | Datos técnicos |
|---|---|
| Marca | OLALLA |
| Producto | Jamón Ibérico de Bellota 100% DOP Jabugo Súmmum |
| Formato | Estuche loncheado |
| Peso total | 1 kg |
| Número de sobres | 10 sobres |
| Peso por sobre | 100 g |
| Corte | Cortado a mano |
| Envasado | Al vacío |
| Pureza racial | 100% ibérico puro |
| Alimentación | Exclusivamente bellotas |
| Crianza | En libertad en dehesas propias |
| Montanera | Doble montanera |
| Denominación | DOP Jabugo – Calidad Súmmum |
| Especialidad | Jamón Ibérico de Bellota 100% Pata Negra |
| Sabor | Intenso, refinado y persistente |
| Textura | Jugosa, grasa infiltrada de fusión lenta |
| Aroma | Profundo y natural |
| Cocina | Española |
| Forma del producto | Rebanada / loncheado |
| Variedad | Carne roja |
| Alérgenos | Sin gluten |
| Ingredientes | Jamón ibérico de bellota, sal, lactosa, antioxidante (E-331), conservadores (E-252 y E-250) |
| Elaboración | Artesanal por maestros jamoneros |
| Curación | Tradicional en secaderos naturales |
| Presentación | Estuche gourmet para consumo o regalo |
| Conservación recomendada | Entre 20-25 ºC antes de apertura |
| Consumo | Inmediato tras apertura |