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Hablar de un jamón de bellota 100% ibérico etiqueta negra es hacerlo de la máxima expresión del ibérico. Pero cuando además lleva el nombre de La Prudencia, entran en juego otros factores diferenciales: legado familiar, selección genética, curaciones extremas y un entorno natural privilegiado que imprime carácter propio a cada pieza.
Estamos ante un jamón concebido para el consumidor que no busca solo calidad, sino autenticidad gastronómica.
El jamón La Prudencia procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en fincas propias situadas en dehesas de Extremadura, uno de los ecosistemas más valorados del mundo para la producción ibérica.
Este entorno, dominado por encinas y alcornoques, proporciona el alimento clave: la bellota.
Durante la montanera, los animales se alimentan de forma exclusiva de:
Este régimen genera la infiltración grasa característica que da lugar a la textura marmoleada y al perfil aromático complejo del ibérico puro.
Uno de los pilares del producto es la pureza 100% ibérica, certificada bajo normativa oficial y respaldada por la etiqueta negra.
Esto implica:
La genética influye directamente en:
Otro de los grandes diferenciales de este jamón es su proceso de maduración.
Las piezas reposan un mínimo de 45 meses en:
La altitud aporta:
El resultado es un jamón de evolución larga, concentrado y armónico.
El jamón de bellota 100% ibérico La Prudencia destaca por un perfil sensorial completo:
Suave en entrada, pero intenso en persistencia. La bellota aporta matices dulces y tostados que permanecen en boca.
Untuosa y fluida gracias a la alta infiltración de ácido oleico.
Veteado fino y brillante que evidencia la pureza ibérica y la alimentación en montanera.
Recuerdos a bodega, frutos secos, hierba seca y curación natural.
Elegante, equilibrado y largo, propio de jamones de guarda prolongada.
Se presenta con hueso, el formato tradicional que conserva intactas sus cualidades.
Ventajas:
Eso sí, requiere:
La Prudencia no es solo una marca, es una empresa familiar con más de un siglo de trayectoria en el sector ibérico.
Su filosofía productiva se basa en:
El objetivo es claro: preservar los sabores de pueblo, los de antes.
Marca: La Prudencia
Producto: Jamón de bellota 100% ibérico etiqueta negra
Procedencia: España (dehesas extremeñas)
Alimentación: Bellota en montanera
Curación: +45 meses
Altitud de curación: +1.200 m (Sierra de Azálvaro)
Formato: Pieza entera con hueso
Peso aproximado: 7 – 8 kg
Naturaleza: Untuosa
Presentación: 1 pieza
Este perfil de producto está orientado a:
No es un jamón de consumo diario, sino de disfrute pausado.
El Jamón de Bellota 100% Ibérico Etiqueta Negra La Prudencia representa la síntesis de tres elementos clave: pureza racial, dehesa y tiempo.
Cerdos criados en libertad, alimentados exclusivamente de bellota, curados durante más de 45 meses en altura y elaborados bajo el legado de una familia centenaria dan como resultado una pieza elegante, profunda y auténtica.
Un jamón que no solo se come: se contempla, se corta y se saborea con respeto.
Porque cuando tradición y excelencia se encuentran, el resultado trasciende el producto y se convierte en experiencia.
Cada producto evaluado antes de incluirlo en la selección.
Origen, raza, alimentación y curación documentados.
Embalaje isotérmico para que llegue en perfectas condiciones.
Te ayudamos a elegir sin presión ni compromiso.