Jamón Ibérico de Cebo pata negra Insignia Ibérica

El Jamón Ibérico de Cebo Pata Negra Insignia Ibérica representa la excelencia de la gastronomía española en su versión de cebo.

Con un peso aproximado de 8 kg, esta pieza entera combina curación natural, alimentación selecta de los cerdos y un proceso artesanal que garantiza un sabor intenso, veteado y equilibrado.

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Origen y crianza: calidad extremeña

El jamón procede de cerdos ibéricos al 50% criados en Extremadura, alimentados de forma natural con hierbas, leguminosas y cereales. La crianza en libertad permite que los animales desarrollen grasa intramuscular, que aporta la textura jugosa y el sabor característico de la carne de cebo de campo.

Todos los jamones Insignia Ibérica están certificados y cumplen con el Real Decreto R.D. 4/2014, asegurando autenticidad, trazabilidad y máxima calidad.

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Curación: proceso lento y cuidadoso

Este jamón cuenta con una curación de 28-32 meses, realizada en secaderos naturales donde el clima y la ventilación permiten un desarrollo óptimo de aroma, sabor y textura. La grasa veteada se funde delicadamente en boca, mientras que el sabor mantiene un equilibrio entre intensidad y suavidad, ideal para quienes buscan un jamón de cebo sabroso y delicado.

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Experiencia gastronómica

El Insignia Ibérica es perfecto para:

• Degustar lonchas finas en aperitivos o tapas gourmet.
• Acompañar con pan artesanal y aceite de oliva virgen extra.
• Integrar en platos sofisticados como ensaladas templadas, carpaccios o risottos.

Gracias a su formato de pieza entera de 8 kg, se puede lonchear al gusto, garantizando frescura y sabor en cada corte.

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Recomendaciones de conservación

• Conservar en lugar fresco y seco, preferentemente colgado o en jamonero.
• Cortar solo la cantidad necesaria para consumo inmediato.
• Dejar reposar las lonchas unos minutos tras el corte para que se aireen y recuperen su aroma natural.

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Tabla técnica del producto

Característica	Datos técnicos
Marca	INSIGNIA IBÉRICA
Fabricante	INSIGNIA IBÉRICA
País de origen	España
Región	Extremadura
Tipo de jamón	50% Ibérico de Cebo Pata Negra
Peso aproximado	7.8-8.5 kg
Formato	Pieza entera
Curación	28-32 meses
Alimentación	Hierbas, leguminosas y cereales naturales
Crianza	Libertad en dehesa
Variedad	Cebo 50% Ibérico
Sabor	Intenso, equilibrado y suave
Textura	Veteada, grasa fundente
Normativa	Cumple R.D. 4/2014
Conservación	Lugar fresco y seco, colgado o en jamonero
Forma de corte	Lonchas finas, a cuchillo
Número de unidades	1
Total del paquete según medida	8 kg