El Jamón MXM D.O.P Jabugo Bellota de Maximiliano Jabugo es la joya gastronómica que todo amante del ibérico desea probar. Esta pieza 100% ibérica destaca por su crianza en libertad, su alimentación natural con bellotas y su curación de 30 meses en secaderos naturales, que le otorgan un sabor profundo, equilibrado y una textura tierna que se funde en la boca.
Con un peso aproximado de 6 kg, es perfecto para compartir en reuniones, celebraciones o menús gourmet, y se presenta con tabla jamonera y guía de corte, asegurando que cada loncha conserve su frescura y aroma desde el primer hasta el último bocado.
Origen y crianza: libertad y calidad
El jamón proviene de cerdos 100% pura raza ibérica criados en libertad en la sierra de Huelva, dentro de la Denominación de Origen Protegida Jabugo. Esta crianza en libertad permite que los animales:
- Se alimenten de bellotas y pastos naturales.
- Ejerciten sus músculos de forma natural.
- Desarrollen grasa infiltrada de manera uniforme.
El resultado es un jamón equilibrado, con aromas complejos y un sabor inconfundible que solo la tradición y la naturaleza pueden proporcionar.
Curación de 30 meses: tiempo y paciencia
La curación es clave para lograr un producto premium. Cada pieza de MXM D.O.P Jabugo Bellota se somete a 30 meses de maduración natural en secaderos tradicionales, lo que permite:
- Desarrollar aromas intensos y complejos.
- Conseguir una textura jugosa, tierna y fundente.
- Mantener un equilibrio perfecto entre dulzor y salinidad natural.
Cada corte refleja la paciencia, el cuidado y la experiencia de los maestros jamoneros de Maximiliano Jabugo.
Presentación premium y guía de uso
La pieza incluye:
- Tabla jamonera para corte y presentación profesional.
- Guía práctica de corte y conservación, asegurando que cada loncha mantenga frescura, aroma y textura.
Conservación recomendada:
- Cubrir la superficie expuesta con tiras de grasa de la misma pieza y papel film.
- Mantener en un lugar fresco y seco, lejos de luz directa o fuentes de calor.
- Temperatura ideal: 15-20 °C.
Estas indicaciones garantizan que el jamón se mantenga jugoso y lleno de sabor durante toda su vida útil.
Experiencia gourmet: cómo disfrutarlo
El MXM D.O.P Jabugo Bellota no es solo un jamón; es una experiencia culinaria. Su sabor suculento y suave textura lo convierten en protagonista de cualquier menú. Algunas recomendaciones:
- Acompañarlo con vino tinto reserva o cava.
- Servir sobre pan de masa madre con aceite de oliva virgen extra.
- Usarlo como complemento en carpaccios, ensaladas gourmet, foie, trufa o risottos de parmesano.
Cada loncha ofrece un equilibrio de sabor que hará de cualquier comida un momento memorable.
La estrella de tu mesa
En Maximiliano Jabugo creen que la auténtica calidad no necesita artificios. La combinación de:
- Crianza en libertad.
- Alimentación natural a base de bellota.
- Elaboración artesanal.
- Curación prolongada.
Hace de esta pieza una obra maestra del ibérico, auténtica y exclusiva, que habla por sí sola.
Tabla de datos técnicos – Jamón MXM D.O.P Jabugo Bellota
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Producto | Jamón MXM D.O.P Jabugo Bellota |
| Marca | MAXIMILIANO EL JAMÓN MÁS RICO DEL MUNDO |
| Fabricante | MAXIMILIANO JABUGO, S.L |
| Origen | Jabugo, Huelva, España |
| Denominación | D.O.P Jabugo |
| Raza | Cerdo 100% Ibérico |
| Alimentación | Bellotas y pasto natural |
| Crianza | En libertad |
| Formato | Pieza entera |
| Peso aproximado | 6 kg |
| Curación | 30 meses en secadero natural |
| Ingredientes | Jamón 100% ibérico, sal |
| Presentación | Incluye tabla jamonera y guía de corte |
| Uso recomendado | Reuniones, celebraciones, menús gourmet |
| Textura | Tierna y fundente |
| Sabor | Profundo, equilibrado y aromático |
| Color | Pieza entera, natural |