Paleta de Bellota 100% Ibérica Navidul
La Paleta de Bellota 100% Ibérica Navidul representa la máxima expresión de la tradición charcutera española llevada a un formato de consumo excelente. Procedente de cerdos de raza 100% ibérica, criados en libertad en las dehesas, este producto es el resultado de un proceso de selección riguroso y un saber hacer que Navidul ha perfeccionado durante décadas. Al elegir esta pieza, te aseguras un producto que cuenta con el aval de una de las marcas más reconocidas de España, garantizando una trazabilidad impecable y una calidad constante en cada loncha. Es la opción perfecta para quienes buscan el sabor auténtico del ibérico de bellota en una pieza más manejable, con una infiltración de grasa que aporta una jugosidad inconfundible y un aroma que transporta directamente a los campos donde se crían nuestros animales.
Características principales
- Raza: 100% Ibérica, garantizando la pureza genética del animal.
- Alimentación: Cerdos alimentados durante la época de montanera exclusivamente con bellotas y pastos naturales en la dehesa.
- Curación: Proceso de curación lenta en bodega natural, respetando los tiempos necesarios para desarrollar sus matices organolépticos.
- Peso: Piezas seleccionadas con un peso medio óptimo para el aprovechamiento y el corte, habitualmente entre 4 y 5,5 kg.
- Certificaciones: Cumple con la Norma de Calidad del Ibérico (RD 4/2014), garantizando su clasificación de «Bellota 100% Ibérico» (Etiqueta Negra).
- Zona geográfica: Elaborada siguiendo los métodos tradicionales de las principales zonas productoras de ibérico en España.
Sabor y textura
La Paleta de Bellota 100% Ibérica Navidul destaca por una textura firme pero extraordinariamente fundente al paladar. Gracias a su alimentación a base de bellotas, la grasa infiltrada presenta un punto de fusión bajo, lo que permite que se deshaga prácticamente al entrar en contacto con la boca, liberando una explosión de sabor intenso y persistente. En cuanto al perfil gustativo, se aprecian notas dulces y equilibradas, con un punto justo de salinidad que realza los matices a frutos secos y bellota. Su color varía desde un rojo intenso a un tono más oscuro en las zonas más curadas, con un veteado blanco nacarado que es la prueba definitiva de su excelente calidad y del cuidado proceso de crianza del animal.
¿Para quién es ideal?
Esta pieza es ideal para los paladares más exigentes que desean disfrutar de una experiencia gourmet en casa sin renunciar a la garantía de una gran marca. Es la elección perfecta para celebraciones familiares, eventos especiales o simplemente para aquellos amantes del buen ibérico que buscan una pieza de menor tamaño que el jamón, pero con una intensidad de sabor superior debido a su mayor concentración de grasa y curación en la paleta.
Precio orientativo
El precio de la Paleta de Bellota 100% Ibérica Navidul en el mercado suele oscilar en función del peso de la pieza y del punto de venta. Generalmente, puedes encontrar estas piezas en un rango de precios que va desde los 130€ hasta los 190€ por unidad. En nuestra tienda online, trabajamos para ofrecerte siempre el precio más competitivo, ajustado a la calidad superior que garantiza el sello de bellota 100% ibérico, asegurando una relación calidad-precio excepcional para un producto de esta categoría.
Cómo disfrutarlo
Para apreciar plenamente sus cualidades, recomendamos cortar la paleta a temperatura ambiente, realizando lonchas muy finas y pequeñas. Acompáñala con un buen pan de masa madre ligeramente tostado y un vino tinto de crianza o un fino de Jerez, que potenciará sus matices salinos y grasos. Presenta las lonchas en un plato amplio, permitiendo que el calor de la mano ayude a que la grasa se atempere ligeramente antes de degustarla, maximizando así su aroma y textura.
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